La gastronomía es mucho más que una mera combinación de ingredientes; es una expresión cultural que refleja la identidad y la historia de una región. En el corazón de esta rica tradición culinaria se encuentra la mujer, cuyo talento y pasión han dado forma a algunos de los platos más exquisitos y memorables del mundo.
Con ese espiritu llegó Pájara a Madrid Fusión 2024 y presentó, en la tarde noche del lunes 29 de enero el acto «Pájara con Acento de Mujer», un evento gastronómico único que celebra la contribución invaluable de las mujeres a la escena culinaria. El evento lo capitaneaban dos mujeres, dos chef de Morro Jable. Carlota Espino, Chef del Restaurante LAPA Street Food y Lorena Placeres, del Restaurante Desertico, que sorprendieron a los asistentes con una degustación de hasta 9 platos. A dicho evento acudieron varios influencers gastronómicos, la celebrity majorera Amor Romeira, y publico asistente al Taller el Ferretero.
Desde platos tradicionales reinventados hasta creaciones innovadoras, «Pájara con Acento de Mujer» exploraron la diversidad de sabores, texturas y aromas que caracterizan a la cocina local e internacional. Los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar con una amplia variedad de delicias culinarias, donde los platos principales fueron elaborados con ingredientes frescos, de temporada y sobre todo de kilómetro cero.
Además de la degustación de platos, el evento contó con la actuación del timplista majorero Althay Páez que con su timple deleitó a todos los allí presentes.
El Alcalde de Pájara, Alejandro Jorge comentó que «hacemos un homenaje a la mujer de antaño, aquella mujer que usaba ese kilómetro cero, que realizaba esas comidas para toda la familia con mucho esfuerzo y trabajo. Agradezco a todo el grupo de gobierno de Pájara, a la consejera de Turismo, y cuando promocionamos tenemos que tener claro que promocionamos todo lo bueno. El trabajo en equipo siempre da sus frutos»
El concejal de sector primario, José Manuel Díaz «Con este evento queremos dar la importancia del kilómetro cero. En Madrid se va a hablar mucho de Pájara por este evento, con gente joven»
La concejala de Turismo, Tina Da Silva quiso remarcar que «en el evento se derrocha talento majorero, talento canario, donde se podrá ver y degustar los sabores de nuestra tierra»
«Pájara con Acento de Mujer» es más que un simple evento gastronómico; es un homenaje a la creatividad, la pasión y el talento de las mujeres en la cocina. Esperamos que se continúe con el evento y cada año se siga poniendo el Acento a la Mujer, ese homenaje a tantas y tantas mujeres que le han puesto todo el amor del mundo en los fogones.
